Kuşburnu kökü, oldukça faydalı bir bitki türüdür. Genelde çay olarak hazırlanıp tüketilir. Kuşburnu kökünün içerisinde tüylü olan çok fazla tohum bulunmaktadır. Kuşburnu kökünün meyveleri sonbahar ayında olgunlaşırlar. Özellikle içerisindeki C vitamini çoğu meyve ile kıyaslanmayacak kadar fazladır. Kuşburnunun meyveleri hem taze hem de kurutulmuş olarak tüketilebilir. Çayı demlenir ve marmelat yapılabilir. İçerisinde var olan zengin C vitamini haricinde, A, B1, B2, E ve K vitaminlerini, demir, magnezyum, kalsiyum, mangan, sodyum, bakır ve çinko gibi faydalı mineraller de bulunmaktadır. Çok yararlı faydaları olan kuşburnu kökü farklı isimlerde de bilinir.

Kuşburnu kökü hakkında gerçekleştirilmiş olan bilimsel çalışmalar, bu bitki kökünün sağlam bir antioksidan etkisi gösterdiğini tespit etmiştir. Bundan dolayı şifalı bir bitki kökü olarak önerilmektedir. Ayrıca lezzeti de fazlasıyla güzeldir. Özellikle son zamanlarda çayı sıcak ve soğuk olarak tüketilmektedir.

Kuşburnu kökü için Japonya'da gerçekleştirilen bir çalışmada, kuşburnu özü ile hazırlanan bir karışım gıdasının vücuttaki yağ oranını düşürdüğü ve kas onarımını sağladığı görülmüştür.

Kuşburnu kökünü ince ince doğrayarak 1 çay bardağı sıcak suyun içerisine 1 tatlı çay kaşığı kadar dökün. Bu karışımı yaklaşık 10 dakika orta ateşte demleyin. Daha sonra içindeki tohumları süzerek kuşburnu çayı olarak servis edebilirsiniz. Dilerseniz içerisine az miktar şeker ilave edip kuşburnu özütünü biraz tatlandırabilirsiniz. Bunu günde 3 kez hazırlayıp tüketebilirsiniz. Eklem ağrılarınız için kullanmayı düşünüyorsanız kuşburnu meyvesini kullanmalısınız. Daha kolay olmasını isterseniz de hazır olarak satılmakta olan ürünleri kullanabilirsiniz. Kuşburnu kökü çay olarak, reçel olarak ve marmelat olarak tüketildiğinde yararlı etkileri ile sizi rahatlatır.