Kara kuşburnu, ülkemizde özellikle Gümüşhane, Bayburt, Ağrı ve Erzurum'da yetişmektedir. C vitamini açısından oldukça zengin olan kara kuşburnunun bir tanesindeki vitamin içeriği, bir kasa portakal veya elmada bulunan vitamine denk gelmektedir. Bu durum, kara kuşburnunun besin değeri açısından ne kadar zengin olduğunu göstermektedir.

Kuşburnu, gül meyvesi olarak da bilinmektedir. Bitki, 3 metreye kadar uzayabilir ve oldukça güzel kokulu çiçekler açar. Bu çiçekler döküldükten sonra, gül benzeri kuşburnu meyvesi ortaya çıkar. Sonbahar aylarında toplanan bu meyve, özellikle nezle, grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklardan korunmak ve vücut direncini artırmak için etkili bir bitkidir. Çocukların vücut sağlığını korumak ve hastalıklara karşı dirençlerini artırmak için de kuşburnu kullanımı önerilmektedir.

Kuşburnu, vücudun direncini artıran bir meyvedir ve A, B1, B2 ve P vitaminleri açısından zengindir. C vitamini bakımından dünyanın en zengin meyvesi olarak bilinen kuşburnunun faydaları oldukça fazladır. Uzmanlar, kuşburnunun yalnızca kışın değil, her mevsim tüketilmesini önermektedir. Gebelik ve emzirme döneminde kuşburnu çayı içmeden önce mutlaka doktora danışılmalıdır.

5 gram kurutulmuş kara kuşburnu, günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık yüzde 35'ini, A vitamini ihtiyacının yüzde 5'ini, kalsiyum ihtiyacının yüzde 1'ini ve lif ihtiyacının yüzde 5'ini tek başına karşılamaya yeterlidir. İçerisinde ayrıca demir, magnezyum, fosfor, potasyum, bakır ve manganez mineralleri bulunmaktadır.

Kara kuşburnu, farklı şekillerde tüketilebilir ancak en yaygın tüketim şekli çay olarak kullanılmasıdır. Farklı tatlar elde etmek için kuşburnu çayına bir çay kaşığı kuru nane veya ebegümeci ekleyebilirsiniz.